منتديات حزب الزعران
أهلا وسهلا بالأعضاء الجدد للأنضمام لأسرة منتدانا الرجاء تسجيل الدخول
أو التسجيل في المنتدى.
الادارة : النسر الشامخ
منتديات حزب الزعران
أهلا وسهلا بالأعضاء الجدد للأنضمام لأسرة منتدانا الرجاء تسجيل الدخول
أو التسجيل في المنتدى.
الادارة : النسر الشامخ
منتديات حزب الزعران
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات حزب الزعران

***اهلا وسهلا بالاعضاء الجدد والزوااار الكرام***
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
نبض الاحساس - 2112
اكلات شعبية Vote_rcapاكلات شعبية I_voting_barاكلات شعبية I_vote_lcap 
فتي الاحلام - 1933
اكلات شعبية Vote_rcapاكلات شعبية I_voting_barاكلات شعبية I_vote_lcap 
عيون مليئة دموع - 1161
اكلات شعبية Vote_rcapاكلات شعبية I_voting_barاكلات شعبية I_vote_lcap 
اميرة الاحزان - 895
اكلات شعبية Vote_rcapاكلات شعبية I_voting_barاكلات شعبية I_vote_lcap 
rose - 516
اكلات شعبية Vote_rcapاكلات شعبية I_voting_barاكلات شعبية I_vote_lcap 
أمير العشاق - 482
اكلات شعبية Vote_rcapاكلات شعبية I_voting_barاكلات شعبية I_vote_lcap 
دقات قلبي - 278
اكلات شعبية Vote_rcapاكلات شعبية I_voting_barاكلات شعبية I_vote_lcap 
ابو لؤي - 273
اكلات شعبية Vote_rcapاكلات شعبية I_voting_barاكلات شعبية I_vote_lcap 
ازعر النصيرات - 235
اكلات شعبية Vote_rcapاكلات شعبية I_voting_barاكلات شعبية I_vote_lcap 
الازعر - 229
اكلات شعبية Vote_rcapاكلات شعبية I_voting_barاكلات شعبية I_vote_lcap 
مواضيع مماثلة
المواضيع الأخيرة
» مجنون فيكم هل سامحتونى
اكلات شعبية I_icon_minitimeالجمعة نوفمبر 08, 2013 10:53 am من طرف نبض الاحساس

» من (1-5) مين من الاعضاء تتمنى تسمع صوته وبصراحة
اكلات شعبية I_icon_minitimeالجمعة نوفمبر 08, 2013 10:46 am من طرف نبض الاحساس

» ارجعووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو
اكلات شعبية I_icon_minitimeالثلاثاء نوفمبر 05, 2013 10:28 am من طرف dangerous girl

» من تتمنى يجلس معاك وانت على شاطئ البحر
اكلات شعبية I_icon_minitimeالثلاثاء نوفمبر 05, 2013 10:24 am من طرف dangerous girl

» شو تحكي للشخص الي في بالك....
اكلات شعبية I_icon_minitimeالثلاثاء نوفمبر 05, 2013 10:22 am من طرف dangerous girl

»  يوم فى حياة الازعر
اكلات شعبية I_icon_minitimeالثلاثاء نوفمبر 05, 2013 10:21 am من طرف dangerous girl

» كل عضو موجود يدخل لتعارف
اكلات شعبية I_icon_minitimeالثلاثاء نوفمبر 05, 2013 10:19 am من طرف dangerous girl

» عد من 1 الي 5 واختار عضو ترقص معاك
اكلات شعبية I_icon_minitimeالثلاثاء نوفمبر 05, 2013 10:14 am من طرف dangerous girl

»  عد من 1 _5 وشد اخدود العضو الي بدك ياه
اكلات شعبية I_icon_minitimeالثلاثاء نوفمبر 05, 2013 10:13 am من طرف dangerous girl

ازرار التصفُّح
 البوابة
 الرئيسية
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 بحـث

 

 اكلات شعبية

اذهب الى الأسفل 
5 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
الازعر

الازعر


عدد المساهمات : 229
تاريخ التسجيل : 23/10/2010

اكلات شعبية Empty
مُساهمةموضوع: اكلات شعبية   اكلات شعبية I_icon_minitimeالأحد أكتوبر 31, 2010 12:23 pm

الثريـــــــــــــد...








التعريف بالوصفة :



من أنواع الأكلات الشعبية



وهو الثريد من الطعام أو الخبز المغموس بمرق اللحم



والخبز المستخدم في الثريد يكون (الرقاق) حيث يقطع خبز الرقاق إلى قطع صغيرة توضع في إناء



ويصب عليها المرق ويقلب



ثم يوضع فوق الخبز اللحم والخضار ويقدم للأكل.



المكونات والمقادير



كليو لحم بالعضم



انواع الخضره من بطاطس وطماطم وكوسا وقرع وجزر وفلفل اخضر بارد



ليمون اسود يابس



بصل



ثوم



مرقة لحم



قوامها خفيف من اجل سكبها فوق الخبز الرقاق



بهار مشكل



هيل ، زعفران مع قرفه وفلفل اسود وفلفل احمر وكزبره وكمون



طريقة التحضير :




نحمرالبصل في ملعقتين زيت نضيف اللحم والثوم نقلب مع البصل ثم نضيف البهارات مع قرفه وفلفل اسود وفلفل احمر وكزبره وكمون والليمون الاسود نضيف الماء ونتركه يغلي نصف ساعه ثم نضيف الخضار ويبقى على النار الى ان ينضج الخضار نحضر خبز الرقاق نقوم بتقطيعه في اناء عميق نرش المرق على الخبز حتى يتشرب ثم نضيف اللحم والخضار فوق الخبز ....



الخبيصه




الخبيصه خبيصة بالسميد ....







و حبيت اكتب لكم طريقة العمل




المقاادير :



2كوب سميد



كوب زيت



كوب سكر



لتر ماء



هيل وزعفران وماء ورد...



الطريقه:



نجيب جدر ونحط فيه الماي + الهيل والزعفران +ماي ورد+ والسكر +الزيت ونحطه على الناااار لين يغلى ...في هالوقت نجيب جدر ثاني ونحمر فيه السميد (بدون زيت) نحمسه ...لين يشقر لووونه ..بعدين نحط السميد في المااي ونحركه لين يستوي على نار هادئة ...ونحطه في صحن التقديم



المضروبه





طريقه المضروبه



المقادير



دجاجه مسلوقه منزوعة العظام



2ونص كاس رز منقوع في الماء



4 بصل مفروم



2 فص ثوم مدقوق



1 حزمة كزبرة



نصف حزمة بقدونس



4 طماطم مفروم



3 فلفل حار مفروم



1 علبة صلصة طماطم



2 ليمون اسود



2 ملعقة طعام بهار مخلوط



1 ملعقة طعام ليمون اسود مطحون



1 ملعقة طعام كزبرة جافه مطحونه



1 ملعقة طعام كمون مطحون



1 ونص ملعقة طعام ملح ( حسب الرغبه )



17 كوب ماء = 3 ليتر ماء



الطريقة :



يحمر البصل والفلفل الحار والثوم والكزبرة والبقدونس مع الزيت



يضاف الي الخليط بعد ان يتحمر ويذبل .. نضيف الصلصه والبهار المخلوط



والطماطم والليمون المطحون و بودره الكزبره والكمون



وبعدها الدجاج انا اضفت دجاج صدرور 4 قطع مقطعه قطع صغيره



ونضيف لتر واحد من الماء



نضيف الارز بعد ان ازلنا الماء المنقوع فيه



ونضيف الفلفل الحار الغير المقطع مع حبتين الليمون الاسود



وكل ما نشعر بان الماء بدا ينشف نضيف ليتر ثاني



مع التحريك المستمر ويجب ان يكون الجدر مغطى



وهذا الانتهاء من الطبخ بدانا في التحريك والتقليب



حتى يصبح متماسك اكثر




الجريش



المقادير



3 أكواب جريش
5 ملاعق طعام زيت طبخ
1 بصله "متوسطة الحجم مقطعه الى قطع صغيره"
1 ملعقه صغيره كمون ناعم.
2 حبه ماجي
2 ملعقه صغيره ملح
5 أكواب ماء مغلي
3 أكواب لبن



الطريقه:-
اعلانات


1- يغسل الجريش وينقع من 3 - 4 ساعات.
2- يوضع الزيت في القدر على النار ويوضع عليه البصل ويقلب حتى يصبح ذهبي.
3- يوضع عليه الماء والملح والماجي والكمون ويترك يغلي.
4- تقلب المقادير السابقه ثم يوضع عليها الجريش ، تقلب ثم تترك على نار متوسطة ليغلي الجميع .. بعد نصف ساعه يقصر على النار .. ويترك الجريش على نار هادئه جدا لمدة 3 - 4 ساعات ثم يوضع عليه اللبن ويعصد ثم يغرف ويزين بالبصل المحموس والزبده.



طريقة تحضير البصل للزينه



بصلتان بحجم متوسط مقطعه الى قطع متوسطة .. توضع على الزيت او الزبده وتقلب حتى تتحمر ويوضع عليها الصلصة ورشة خفيفه بهارات (فلفل أسود - ليمون اسود - ملح - كمون) تقلب جميعا حتى يختلط ثم توضع على الجريش



الهريس



المقادير



1 كوب هريس



1 حبة طماطم صغيرة مقشرة



1 مكعب خلاصة مرقة الدجاج
ملح



6 كوب ماء



كيلو لحم فخذ



الطريقة :




- يسلق اللحم بقدر الضغط او القدر الخاص بتحضير الهريس مع قليل من الملح.




- ينقع الهريس بالماء مدة ساعة ثم يوضع فوق اللحم.




- تقطع الطماطم ويذوب مكعب خلاصة مرقة الدجاج في الماء ويوضع فوق الهريس ويوضع في الفرن ويلاحظ عدم نقصان الماء عليه.




- قبل إطفاء النار يضرب الهريس ضرباً جيداً ويدخل الفرن مرة أخرى (يترك الهريس مـدة 5 ساعات بالفرن تقربيا).




- يوضع الهريس في صحن التقديم ويعمل حفرة في الوسط ويصب السمن فيه ويقدم.





قطايف







المقادير:



1 كيلو قطايف متوسطة الحجم.



2/1 كيلو من الجبنة البيضاء.



4/3 كوب من السمن أو الزبدة.



القطر



الطريقة:



يقطـــع الجبن إلى قطع صغيرة وينقع بالــماء إلى أن يصـــبح طعمه حلواً.



يصفى الجبن جــــيداً مـــن الماء.



يحشى كـــــل قرص من القـــطايف بملعقة طعام بالجبن.



يطوى القرص ويضغط على أطرافه بالأصابع جيداً.



يدهن كل قرص بالسمن ويصف في الصينية المعدة للخبز.



توضع الصينية في الفرن الساخن حتى تحمر الأقراص.



تغمس الأقراص بالقطر الساخن وتقدم ساخنة.



ملاحظة: يمكن إنــــــتاج قطايف بالجوز وفــــي هــــذه الحالة يستــــــعاض عـــــــن الجبنة بكوبين من الجـــــــوز المفـــــرم والمخـــــــلوط بالســـــكر ومـــــاء الـــــزهر.



الخنفروش



يعتبر الخنفروش اكله شعبيه في دولة قطر وهو نوع من الحلويات يشبه في طعمه الكيك....







المقادير:
- 8بيضات . - 2كوب دقيق .
- 5ملاعق طعام سكر . - نصف ملعقة صغيرة فانيليا .
- القليل من الزعفران (حسب الرغبة ).



الطريقة :
1- نخفق البيض جيدا ونضيف اليه السكر والزعفران والفانيليا ثم نخلطه جيدا .
2- نضيف الدقيق ونخلطه حتى يصبح متجانسا .
3- يسكب الزيت في المقلاة حتى يملأ نصف المقلاة تقريبا ويسخن .
4- يسكب الخليط بالملعقة (ملئ ملعقة طعام واحده كبيره) فيصبح على شكل دوائر ونقلبه حتى يحمر .
ثم يقدم...



الساقوو







المقادير



2 كاس من الساقو
2 ونص كاس ماي
ملعقه زعفران ه
2 ملعقه هيل مطحون
1 كاس سكر
ربع كاس زيت او زبده
مكسرات(كاجو و جوز او فستق) حسب الرغبه



طريقة التحضير:
يغسل الساقو وينقع في الماء ربع ساعه او نص ساعه
نضع االماي في جدر على النارالى ان يغلي ثم نضع الزعفران والهيل
والسكر ونحركها قليلا ثم نضع الساقو مع التحريك ويترك خمس دقائق

ونضع عليه الزيت او ازبده ويحرك جميعا ويترك على نار خفيفه لمدة نص ساعه تقريبا وبعدين نضع عليه المكسرات

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عيون مليئة دموع

عيون مليئة دموع


عدد المساهمات : 1161
تاريخ التسجيل : 21/10/2010
العمر : 29

اكلات شعبية Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات شعبية   اكلات شعبية I_icon_minitimeالأحد أكتوبر 31, 2010 4:03 pm

مشكوووووووووووووووووووووووور يعطيك الف عافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ازعر النصيرات

ازعر النصيرات


عدد المساهمات : 235
تاريخ التسجيل : 24/10/2010
العمر : 29
الموقع : حزب الزعران

اكلات شعبية Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات شعبية   اكلات شعبية I_icon_minitimeالإثنين نوفمبر 01, 2010 11:12 pm

مشكوووووووووووور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أمير العشاق

أمير العشاق


عدد المساهمات : 482
تاريخ التسجيل : 01/11/2010

اكلات شعبية Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات شعبية   اكلات شعبية I_icon_minitimeالثلاثاء نوفمبر 02, 2010 9:38 am

مشكووووووووووووووووور كتير على الموضوع الرائع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نبض الاحساس

نبض الاحساس


عدد المساهمات : 2112
تاريخ التسجيل : 22/10/2010
العمر : 29

اكلات شعبية Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات شعبية   اكلات شعبية I_icon_minitimeالسبت نوفمبر 06, 2010 2:00 am

مشكووررر اخي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
اكلات شعبية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
»  اكلات متنوعه بالصور ، اكلات جديده ، عصائر متنوعه بالصور ، اكلات روعه ، طبخات بالصور
» الأهازيج و الاغاني الشعبية الفلسطينية - كلمات اغاني و اهازيج فلسطينية شعبية

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات حزب الزعران :: الفئة الأولى :: اسرة زعران المنتدي :: مطبخ حزب الزعران-
انتقل الى: